La vitamine E joue un rôle important dans l'organisme par son action antioxydante au niveau cellulaire. Elle intervient ainsi dans la prévention de différentes pathologies. Vitamine E : définition et propriétésLa vitamine E est une substance organique liposoluble décomposée en 8 formes organiques : 4 tocophérols et 4 tocotriénols. Cette vitamine possède des propriétés antioxydantes : elle prévient l'oxydation d'autres substances chimiques dans l'organisme, un mécanisme associé à la production de radicaux libres qui sont impliqués dans la survenue de nombreuses pathologies. Rôle de la vitamine E dans l'organismePar ses propriétés antioxydantes, la vitamine E protège : Les membranes cellulaires, notamment de la peau : elle contribue à ralentir le vieillissement cutané. Voir notre fiche : les vitamines entrides. Les globules rouges, contre les substances oxydantes.